Vino Bianco

BRUMESCO - Toscana I.G.T. 2018 Bianco BIOLOGICO

UVAGGIO:
Malvasia Bianca: 70%
Vermentino: 15%
Trebbiano Toscano: 15%

VENDEMMIA
Prima settimana di Ottobre 2018, con raccolta manuale delle uve provenienti dai nostri vigneti del Podere Le Caggiole,

VINIFICAZIONE:
Le uve dopo una leggera pressatura a freddo, sono state avviate ad una lenta fermentazione alcolica con lieviti naturali, per 21 giorni, all’interno di serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Durante questo periodo abbiamo posta particolare attenzione alle temperature di fermentazione, mantenute sempre molto basse, in modo da non compromettere le fragranze ed i caratteri di freschezza dell’uva della nostra zona.

AFFINAMENTO:
Dopo un breve periodo di riposo statico e maturazione in fusti di acciaio inox e cemento vetrificato, in cui naturalmente raggiunge la limpidezza del colore e la sua stabilità, viene imbottigliato e lasciato sostare per un breve periodo di affinamento nel vetro.

DATI ANALITICI:
gradazione: 13,20 %vol.
acidità totale: 5,80
acidità volatile: 0,25
Ph: 3,25

CARATTERISTICHE:
Anche con questo vino, vogliamo trasmettere la nostra filosofia aziendale ed i caratteri della terra di Montepulciano, che ha la vocazione alla produzione di grandi vini rossi, ma che nel passato produceva anche ottimi bianchi, nei quali noi vogliamo mantenere lo specifico valore territoriale della nostra zona de Le Caggiole.
Il Brumesco si presenta al colore di un giallo paglierino intenso, con un buon riflesso dorato.
I profumi sono netti, ricordano la frutta esotica, ma mantengono il carattere territoriale dei vitigni utilizzati.
Il gusto è piacevole e buona la persistenza in bocca, è sorretto da una giusta acidità che mantiene il suo carattere fresco e ben equilibrato.
E’ un vino per molte occasioni, si abbina bene alla pasta ed ai piatti di pesce, a molte carni bianche ed a diversi formaggi. Può tranquillamente essere degustato senza accompagnarlo al cibo, anche come aperitivo. La temperatura di servizio ottimale è di 10-12 °C. La bottiglia può essere stappata al momento, ma consigliamo una breve ossigenazione per elevare al meglio le sue caratteristiche qualitative.

Contatti

Tel: +39 0578.716112
Mobile: +39 333.6840615
Mobile: +39 349.0653701
P.Iva: 00695320523

Dove Siamo

Azienda Agricola Tiberini
Via delle Caggiole, 9
53045 Montepulciano
(Siena - Toscana)

Contatti

info@tiberiniwine.com
 Tiberini Wine su Facebook
 Tiberini Wine su Instagram
 luca-tiberini
Privacy Policy